VI Concurso de Cortadores de Jamón de Azuaga 2008
El pasado 24 de mayo de 2008 tuvo lugar el VI Concurso de Cortadores de Jamón de Azuaga.
Los seleccionados fueron los siguientes: JUAN JOSÉ MATEOS FORNELIOS
Madrid
MIGUEL PRIETO MORA
Aracena (Huelva)
LUZ MARÍA GÓMEZ JAIME
Málaga
JOAQUIN SÁNCHEZ FERNANDEZ
Badajoz
FRANCISCO ROBLES COBO
Madrid
JUAN CARLOS PAVÓN GAMERO
Badajoz
CARLOS PARRA ARANDA
Badajoz ISAIAS NÚÑEZ DIEGO
Badajoz
CONCURSO CORTADORES DE JAMÓN DE AZUAGA 2008 El Sábado 24 de Mayo del presente nos acercamos a la localidad pacense de Azuaga donde nos encontramos unas mejoras grandísimas respecto al año anterior, así pues felicitaciones al Exmo. Ayuntamiento, a la Junta de Extremadura, a la institución Ferial Fecsur y a toda la organización.
Estrenamos bases y planillas de puntuación, todo parece muy difícil pero estaban tres mosqueteros (Juan, Isma y Zaca), para salvar el torneo. Sin más daremos los agradecimientos a todas las instituciones, empresas y personas que han hecho posible este concurso, que auque en solo su segunda edición contó con cortadores de altísimo nivel, y puede asegurar que gracias al aumento de tiempo, los cortadores pudieron lucirse mucho más, pues el pesado lastre del tiempo no hizo mella en el trabajo y el resultado final de todos los cortadores fue excelente.
Agradecemos muchísimo el trabajo del jurado, aunque tuvo bajas por maternidad del campeón el año pasado, nuestra enhorabuena, contaremos con su presencia para el siguiente.
Agradecer a los concursantes su asistencia, pues lo dejan todo para vivir a su pasión. También al público y organizadores, pues sin ellos y ellas no sería posible. También a Jamones Martinez responsables del buen nivel de los jamones expuestos.
Pues este concurso es el ejemplo de que con ganas y pocos recursos se puede llegar a tener un concurso de mucho nivel y homologado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón.
Agradecimientos especiales a Juan Milla, creador del concurso y alma mater, a Ismael Rodríguez por sus procedimientos, personalidad, conocimientos y calidad humana, aunque tuvo su Gloria enferma, supo llevar las riendas con sobresaliente: felicidades a ambos.
Si hablamos de los cortadores empezaremos por la mesa uno:
Juan José Mateos Fornelios, que consiguió sacar el mejor rendimiento de todo el concurso y no tuvo ninguna puntuación baja, esto habla muy bien de este profesional.
Miguel Prieto Mora , con rendimiento superior al 50 %, con 47 platos obtenidos y sabiendo el plateado laborioso de Miguel, solo podemos explicarlo con su tabla, pues le jugó una mala pasada.
Joaquin Sánchez Fernandez, terminó el primero, plateo muy bien, presentó bien sus 100 gramos, sacando media de 98,33 gramos, se elevó a 48 platos, y que decir saltó un desconocido y PRIMER PREMIO.
Juan Carlos Pavón Gamero, 3er Premio , su técnica, experiencia y buen hacer hizo valer en puntuación su premio, pues con tan pocos fallos y una buena colocación de los platos sigue en su linea.
Luz María Gómez Jaime, que podemos decir de una chica que sin experiencia en concursos, y con platos de 100gramos muy altos, estuvo al nivel de los grandes, tenemos una futura gran concursante.
Isaías Núñez Diego, la mejor progresión que hemos notado de un año para otro, pues realizó una maza principal excelente, con un plateado de alto nivel. El tiempo fue un obstáculo, pero lo solventó con eficacia.
Carlos Parra Aranda, señores tenemos otro joven que va a pegar muy duro, y lo decimos ahora cuando no gana, pues lo vamos a ver muy pronto en lo más alto de los premios, solo el rendimiento y el tiempo hicieron bajar las puntuaciones, pues en lo general estuvo a gran nivel.
Francisco Robles Covo, 2º Premio, rendimiento de más del 50 %, mayor número platos (49 ud.), mejores presentaciones del concurso, los 100 gramos son la única explicación pues te separó un milímetro de la cabeza. Realizó un trabajo sensacional.
El concurso contó con un veneciador que con su arte amenizó y no dejó secar las gargantas de todos los asistentes, gran idea.
Para ser el primero todos rindieron a gran nivel, muchas gracias por hacerlo posible a todos, disculpa los que se presentaron y no pudieron concursar, lo tendremos en cuenta en las siguientes ediciones.
Muchas gracias a todos.
A.N.C.J.
Comentario sobre el concurso:
Francisco Robles Covo:
Organización ejemplar a falta de la igualdad en el peso de los jamones y la tardanza en dar el veredicto que hace que el público se vaya y no se encuentre allí en el momento más importante. Quizás he echado en falta en ambos concursos “música” y puede ser una tontería pero si cogemos como referencia Monesterio, es impresionante el ambiente que creó la música que además fue escogida con muchísimo gusto.
Francisco Robles Covo.
Juan Carlos Pavón Gamero:
Hola, me llamo Juan Carlos Pavón, soy cortador de jamón profesional, y me siento orgulloso de pertenecer a la asociación nacional de cortadores de jamón. Quiero expresar en estas líneas la gran labor realizada por este órgano. Todos los que nos dedicamos a este oficio de forma profesional, sabemos que desde hace unos años se está corrompiendo este oficio con una multitud de personajes que se presentan en eventos de todas clases alegando que son cortadores, y cuando el organizador del el evento se quiere dar cuenta de lo que ha contratado ya es demasiado tarde. He de decir que la asociación se esta encargando de poner las cosas en su lugar y está creando una piña en la cual se encuentran los mejores profesionales, además de realizar un filtro para que se haga una distinción entre los que de verdad son buenos.
Como participante en diferentes concursos he de decir que en estos momentos, la asociación es el órgano a seguir, puesto que son nuestros representantes en estos eventos y la labor realizada se pude ver en los dos últimos concursos realizados, (Azuaya y Ronda) donde nuestros representantes se lo han “CURRAO” de verdad, han cambiado las bases de los concursos para mejorar de forma contundente y para que no haya duda alguna de que el que gana es el mejor.
Hay que destacar la gran labor realizada en estos concursos por Zacarías Píriz, Juan Milla, e Ismael Rodríguez (el tío mas enrollado de toda la asociación). Estos señores han conseguido poner unas pautas en estos eventos, que te hace más fácil concursar y demostrar la valía personal.
Nunca hasta ahora había habido tan buen rollo entre los concursantes, que nos sentimos como en casa y rodeados de amigos, “Una piña”.
Un saludo para todos los profesionales del mundo del jamón y en especial para todos los miembros de la asociación nacional.
Juan Carlos Pavón Gamero.
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