Concurso de Cortadores de Jamón “Chaira de Oro-Jamón de Serón”

El concurso, ALMERIA CHAIRA DE ORO 2007 JAMONES DE SERON, realizado en el marco de la EXPO PROVINCIAL de Almería, el pasado 3 de noviembre, fue un rotundo Éxito y el certamen estrella del palacio de congresos de Aguadulce.

Almería, ciudad de mar, nunca experimentó la puesta en escena de 7 cortadores de jamón peleando por la chaira de oro con sus 400€. El concurso, seguido por todos los medios de comunicación, tubo una extensión de 3 horas, en las que una media de 2000 personas degustaron el jamón serrano de Serón.

Dar gracias a todos los que han hecho posible este concurso, al JAMÓN DE SERÓN, a la Diputación de Almería y a la Cámara de Comercio. Pedir perdón por los fallos, prometiendo mejorarlos en años próximos. En especial para mis grandes amigos Antonio García y Juan Milla, maestros cortadores que me aportaron su sabiduría, su experiencia y tranquilidad.

El jurado, representado y organizado por tres miembros de la Asociación Nacional De Cortadores De Jamón, contaba también con la colaboración de Antonio Gasquez ( Maestro culinario de Almería) así como de un representante de la Cámara de Comercio y el presidente de la Asociación de Jamones de Serón. El premio fue para JULIO RUIZ PONCE, en un concurso de buen corte, pero muy lento y en el que al termino del cual, el presidente de la Diputación de Almería, después de otorgar la chaira de oro, aseguró a los miembros de la ASOCIACION NACIONAL DE CORTADORES DE JAMON, que sería el primer concurso de muchos, todos ellos, dijo, "espero que con vuestra colaboración".

Es un orgullo, un placer y creo que es traer cultura a mi provincia. Seguiré trabajando por mi tierra. Mucha gente me daba las gracias por todo lo que habíamos creado. Estáis confundidos, MUCHAS GRACIAS A TODOS VOSOTROS.

Emilio García Ortigosa.

El resultado fue el siguiente:

Chaira de Oro: D. Julio Ruiz Ponce

Chaira de Plata: D. José Juan Pérez Cano

Chaira de Bronce: D. Antonio Gabriel Gómez

Los Concursantes seleccionados fueron:

1.-D. Cristóbal Montoya Mayor.
2.-D. Julio Ruiz Ponce.
3.-D. José Rivas López.
4.-D. Antonio Gabriel Gómez.
5.-D. José Juan Pérez Cano.
6.-D. Oscar Mirón Palomares.
7.-D. Daniel Jurado.